Ingredienser:
½ förpackning vegetarisk köttfärs (jag använder qourn)
1 påse tacokrydda
½ avokado
½ röd paparika, gul paprika,grön paprika
½ burk majs
½ gurka
1msk cremé fraiche
½dl riven ost (tar lite mindre än det)
1 tortilla bröd
 
Gör så här:
Stek färsen i en stekpanna och ha sedan i kryddan tillsammans med vatten
Låt vätska koka bort
Skär upp gurka, paprika, avokado
Häll upp osten i en djup tallrik eller skål
Blanda sedan ihop allt i tortilla brödet
Redo att ätas!
Hej allihopa, är allt bra med er? 
Jag har haft en ganska jobbig månad denna månad men jag kämpar på så gott jag kan!
Idag har jag tänkt att uppdatera er lite med hur det går med träningen både på gymmet och boxningen.
 
Sedan december då jag uppdaterade er sist så har det hänt gangska mycket ändå, jag har satt 2 nya personliga rekord. Första gången var att jag satte ett nytt rekord på löpningen, det var att jag orkade springa 1 timme utan att vila innan boxningen. 
Det roliga var att jag var inte ens trött efteråt och det kändes jätte bra, slog då även nytt rekord på distansen och kalorierna. På 1 timme sprang jag 7,58km och brände 610 kcal, blev faktiskt lite förvånad att jag orkade springa så länge utan att behöva vila något mellan.
Dock när jag skulle köra boxningen 45 minuter efter så märkte jag att jag var inte lika pigg i kroppen men det är väl inte så konstigt heller när man precis har sprungit 1 timme innan.
 
 
 
 
 
 
 
Jag har nu även börjat springa ute igen då det har blivit bättre väder ute och snön börjar försvinna så nu vågar jag springa ute utan att behöva tänka på att halka.
 
Så i torsdags satte jag ett nytt rekord igen på löpningen vilket kändes helt skönt, jag är helt chockad över vad kroppen orkar fast att det är en lång bit kvar till slutmålet.
 
 
 
Schemat på gymmet går också bra, jag har fått öka vikten på kettelbellen från 10kg till 12kg när jag gör uppsving med den.
Sen känner jag att jag orkar göra fler set med övningarna så ibland brukar jag bara köra på utan att tänka på att jag har en viss gräns jag måste göra, vilket också känns bra ibland för då vet jag lite vad kroppen klarar av också istället för att inte våga och tänka att jag aldrig klarar det.
 
Boxningen på gymmet går också bra, det är så otroligt roligt och jobbigt men fasiken vad aggressioner man får ut.
Det är både slag, kickar och sparkar, vissa saker är jobbigare än andra men det är så otroligt roligt och givande så jag ångrar verkligen inte att jag började med detta.
Jag känner även här att jag orkar mer än vad jag gjorde i början vilket också känns bra i kroppen. För mig är det en bekräftelse på att jag gör något bra och jag mår bra av det.
Här får man även ta det i sin egen takt och på sin egen nivå vilket också känns bra.
 
Så ett tips till er som vill träna, hitta något som ni tycker om att göra och fortsätt med det, för man mår så mycket bättre av det och då blir det roligare att träna.
 
Det var allt jag hade för idag!
Det kommer förhoppningsvis ett inlägg imorgon också men jag är inte helt säker än!
Ha en fortsatt trevlig kväll!
 
 
 
 
 
Ingredienser:
½ salladshuvud
½ röd paprika, grön paprika och gul paprika
1 burk majs
½ gurka
½ förpackning fetaost
2dl pasta
 
Gör så här:
Fyll en kastrull med vatten och koka upp det
Häll sedan i pastan och låt det koka 8-10 minuter
Häll av pastan och spola kallt vatten.
Ha ner det i skålen
Skär upp salladshuvudet, paprikan och gurka
Lägg det sedan i en skål
Öppna burken till majsen och häll ut saften
Häll i majsen i skålen.
Skär sedan upp fetaosten och ha ner det i salladen.
Blandra runt allt och sedan är det redo för att serveras.